Page 53 - Diyabet Sayı:71
P. 53
Hedefinize ulaşmak için
pratik yollar
İlk olarak, bir porsiyon meyve veya sebze
yaklaşık olarak bir avcunuza sığacak
kadardır. Örneğin:
• Bir orta boy elma, armut veya muz
• Bir avuç üzüm
Diyabetle başa çıkmak, uzun vadede kan şekerinizi,
kandaki yağ miktarınızı, kan basıncınızı ve kilonuzu • 3 yemek kaşığı sebze
kontrol altında tutmayı gerektirir. • Bir kâse salata
• Bir yemek kaşığı kuru meyve
Meyve ve sebzelerin pozitif bir rolleri: Hepsini tek seferde tüketmektense gün
içerisine yayarak almanız çok önemli.
Genel sanı şudur: “Meyveler şeker içerdiğinden Kahvaltı için şunları deneyin:
dolayı kan şekerinizi yükseltir.” Gerçekte ise çoğu • Kahvaltılık gevreğinize dilimlenmiş muz
meyvenin düşük-orta derecede glisemik indeksi ekleyin ve muza yer açmak için normalde
bulunmaktadır; yani meyveler; beyaz ekmek, tam koyduğunuz gevrek miktarını azaltmayı
tahıllı ekmek gibi karbonhidrat içeren diğer besin- unutmayın.
lere kıyasla kan şekerinde ani bir yüksekliğe sebep • Kahvaltıda pişirerek yediğiniz öğünlerin
olmamaktadır. içine mantar ve domates ekleyin.
• Meyve salatanızın üzerine, şeker ilavesi
Meyvelerin, yemek sonrası kan şekeri seviyeleri olmayan yoğurt ekleyin.
üzerinde yapabileceği en büyük etki düşünüldüğün-
de porsiyon boyutu çok önemlidir. Şimdi bu konu Öğle yemeği için, sandviçinizin yanına cips
hakkındaki detaylara daha yakından bakalım. Bir yerine salata alın ve atıştırmalıklarınızı
porsiyon meyvede ortalama yaklaşık 15-20 gram meyve ve sebzelerle değiştirin, mesela:
karbonhidrat bulunur ki bu bir dilim ekmeğinkine siyah ve yeşil kuru üzüm, meyve salatası,
denktir. Bu açıdan yaklaşıldığında, sadece bir kutu çiğ sebzeler, çubuk şeklinde kesilmiş
kolada 35 gram karbonhidrat bulunurken ortalama atıştırmalık sebzeler, dut ve dut çeşidi
bir dilim çikolatalı pastada da 35 gram karbonhidrat meyveler…
bulunur.
Akşam yemekleri için ilk olarak havuç,
Eğer kan şekeri seviyenizi dengelemek amacıyla patlıcan, brokoli, lahana vs. gibi sebzeleri
karbonhidrat alımınızı düşürmeye çalışıyorsanız bolca kullanın ve bunların tabağınızın büyük
gazlı meşrubatlar, pasta, bisküvi, çikolata ve diğer bir kısmını kaplamasına özen gösterin,
abur cuburlar gibi yiyecek ve içecekleri azaltmanız mezenize, güvecinize, çorbanıza vs. daha
tavsiye edilir. fazla sebze eklemeyi unutmayın.
Bunu yaptıktan sonra, içeriğinde ilave yağ, şeker ve
NİSAN 2023 51
